МоваЯзык
Головна Блоги

Террін з печінки

Террін з печінки - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Террін
Поділитися

Якщо хочете порадувати рідних чимось смачним, то пропонуємо смачний запечений паштет з хурмою. Для фаршу ми подрібнимо курячу печінку, що трохи незвично. Класичний французький террин частіше готують з курячого або свинячого філе. Страви з печінки корисні для здоров'я, містять мало калорій. Їх рекомендується вживати дітям і тим, хто хоче прискорити метаболізм. При бажанні ви також можете додати болгарський перець, фісташки та будь-які прянощі.

Відео

Інгредієнти

Печінка куряча 500 г.

Хурма 2 шт.

Желатин 20 г.

Холодна вода 3 ст. л.

Віскі 100 мл.

Бальзамічний оцет 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Приготування

Террін з печінки - Крок 1 1
Террін з печінки - Крок 2 2
Террін з печінки - Крок 3 3
1

Желатин потрібно розплавити на водяній бані на повільному вогні, поки він повністю не розчиниться.

2

На розігрітій сковорідці обсмажте печінку з двох боків. Відразу ж посоліть і поперчіть. Смажиться печінка досить швидко, за 5-8 хвилин.

3

Викладаємо печінку в окрему миску, а зверху трохи скроплюємо бальзамічним оцтом. Сік, що залишився на сковороді після смаження не викидати - він ще стане в нагоді.

Террін з печінки - Крок 4 4
Террін з печінки - Крок 5 5
Террін з печінки - Крок 6 6
4

Залиште печінку повністю остигати. За цей час розріжте хурму на чотири частини та подрібніть в кашку за допомогою блендера. Влийте желатин, столову ложку води і перемішайте.

5

Форму для запікання застеліть харчовою плівкою. Викладіть невеликий шар печінки і залийте частиною желе. Аналогічним чином зробіть наступний шар.

6

Зверху полийте террін соком зі сковороди та накрийте харчовою плівкою, а потім покладіть в холодильник.

Террін з печінки - Крок 7 7
Смачного!
7

Через чотири години дістаньте закуску та подавайте до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати