Смачна картопля по-селянськи

Шкірку не потрібно очищати. Складіть у каструлю, залийте водою та відваріть до готовності. Готовність перевіряйте зубочисткою.

Дістаньте картоплю з води, нехай трохи охолоне, а потім гострим ножем розріжте на однакові часточки – четвертинки.

Дуже сильно розігрійте 300 мл соняшникової олії в сотейнику та перевірте її температуру дерев'яною паличкою. Коли ви опустите її в олію, повинні з'являтися бульбашки. Це свідчить про те, що олія досягла потрібної температури і можна готувати.

Дуже акуратно за допомогою шумівки викладіть порізану картоплю в олію і готуйте 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Дістаньте картоплю шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишки жиру.

Через хвилину перекладіть картоплю в порційні тарілки або одну велику страву для подачі. Додайте сіль та перець за смаком і посипте 1 ст. л. паприки. Акуратно перемішайте.