Яєчні мафіни з овочами

Всі овочі наріжте невеликими кубиками, намагайтеся нарізати так, щоб розмір приблизно був однаковим. Перекладіть у миску і перемішайте.

Візьміть металеві або силіконові форми і заповніть їх овочами приблизно на половину.

Збийте яйця виделкою або вінчиком, доки не утвориться легка піна.

Додайте до яєць 1 ст. л. борошна. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

Натріть на тертці 50 г будь-якого твердого сиру і додайте сир до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.

Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні маффіни в духовці з температурою 180 градусів 15-20 хвилин.

Дайте трохи часу для остигання і потім витягніть із форм.