![Яєчні мафіни з овочами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/23/food-gefe675d151920.jpg?size=636x424)
Маффіни – простий варіант як десерту, так і закуски, якщо їх приготувати із солоною начинкою! Найважливіше – зробити вдале тісто!
Інгредієнти
Цукіні1/4 шт. |
Помідори1/2 шт. |
Перець солодкий червоний1/2 шт. |
Печериці3-4 шт. |
Пшоняне борошно1 ст. л. |
Яйця5 штук. |
Сир твердий100 г |
Сільза смаком |
Перець чорний грубого помелуза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/43b254c3-8ba8-4647-ac2d-775fcfff06eb.jpeg)
Всі овочі наріжте невеликими кубиками, намагайтеся нарізати так, щоб розмір приблизно був однаковим. Перекладіть у миску і перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/7c91b757-c6a1-4453-98bb-ff1b30c4cd25.jpeg)
Візьміть металеві або силіконові форми і заповніть їх овочами приблизно на половину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/a982e322-8aef-453e-81c9-24f49d84151e.jpeg)
Збийте яйця виделкою або вінчиком, доки не утвориться легка піна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/9d20129b-8a2e-4148-9ab3-17cdbc5ef437.jpeg)
Додайте до яєць 1 ст. л. борошна. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/c4be0351-92a9-4782-a8b0-62623decaffe.jpeg)
Натріть на тертці 50 г будь-якого твердого сиру і додайте сир до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/db8df6ce-fe83-4d7d-93ab-e755ec9f0563.jpeg)
Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні маффіни в духовці з температурою 180 градусів 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/23/a28890fc-0418-4d10-b726-7d000f034040.jpeg)
Дайте трохи часу для остигання і потім витягніть із форм.