Закусочний пиріг з курячими серцями і сиром

Ольга Матвій

Ольга Матвій Всі рецепти повара

Пироги з солоною начинкою – найкраще доповнення до супів, салатів! Готувати їх можна з різними начинками, а для основи використовувати м'ясо, рибу, овочі!

Інгредієнти

Пшоняне борошно300 г

Вершкове масло200 г

Яйця1 шт.

Перець солодкий червоний1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Морква1 шт.

Курячі сердечка500 г

Паприка за смаком

Сільза смаком

Перець гострий меленийза смаком

Оливки150 г

Сир твердий200 г

Сир "Моцарела"2 шт.

Сметана 10%2 ст. л.

Приготування

Масло перетріть з борошном. Всипте по дрібці всіх спецій, за бажанням – зелені. + яйце, посоліть. Зберіть у грудку, оберніть плівкою, відправте в холодильник. Цибулю наріжте, обсмажте до прозорості, додайте натерту моркву, доведіть до напівготовності.

Серця наріжте кільцями і обсмажте на до випаровування рідини, відкиньте на друшляк. Наріжте перець та оливки. Натерти дрібно 100 г сиру. Змішайте все для начинки, посоліть, присипте приправами.

Дно форми 20 см устеліть пергаментом, розподіліть тісто по дну та бокам, викладіь начинку, зверху змастіть сметаною!

Запікайте пиріг 40-60 хвилин при 180 С. А через 20 хвилин зменшіть температуру до 160 С. Через 3 години дістаньте пиріг з форми, змастіть майонезом і присипте натертим сиром!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!