Запечені баклажани з гострим соусом

Баклажани помийте, зріжте край і розріжте навпіл. Викладіть у керамічну форму.

Полийте 2 ст. л. оливкової олії та запікайте 15 хвилин при 180 градусах.

Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії, вичавте 3 зубчики часнику та обсмажте його 10 секунд.

Візьміть 3 см кореня імбиру та натріть на тертці в пательню. Слідом вичавте сік одного лимона.

Додайте 4 ст. л. меду, 1/4 ч. л. пластівців каєнського перцю та 1 ч. л. зіри. Посоліть до вашого смаку та перемішайте.

Влийте 150 мл води і прогрійте 10 хвилин на маленькому вогні, доки соус трохи випарується.

Залийте баклажани готовим соусом і запікайте ще 15 хвилин, накривши фольгою.