"Бейлиз" с медом и сливками – прекрасный ирландский напиток. Вы можете легко приготовить его в домашних условиях. Данный напиток относится к десертному алкоголю и отлично подходит женщинам. В оригинале для приготовления ликера используют ирландский виски, но этот ингредиент можно заменить спиртом. Чтобы придать алкогольной основе схожесть с виски, потребуется дубовая кора и карамель. Вкусный домашний «Бейлиз» приятно порадует вас и ваших друзей!
Ингредиенты
Мёд2 ч. л. |
Сливки1 л |
Спирт400 мл |
Ванилин3 пакетика |
Мускатный орех молотый1/3 ч. л. |
Имбирь молотый1/3 ч. л. |
Корица1 щепотка |
Дубовая щепа1 ч. л. |
Сгущенное молоко360 г |
Яичные желтки2 шт. |
Кофе2 ч. л. |
Карамель3-4 ст. л. |
Вода1/2 ст. л. |
Ванильный сахар1,5 пакетика |
Приготовление
Отправляем в банку мед и карамель. Мед лучше использовать светлого сорта.
Затем отправляем к меду и карамели измельченную дубовую кору, ванилин, корицу, молотый мускатный орех и заливаем все ингредиенты спиртом (60%). Перемешиваем ложкой.
Далее банку необходимо хорошо закрыть и настаивать основу 5-7 дней, не забывая взбалтывать.
Затем алкогольную основу следует процедить. Используйте самодельный фильтр из марли и воронки.
Кофе необходимо насыпать в отдельную емкость и растворить в воде.
В глубокой посуде смешиваем 0,5 литра сливок и желтки.
Далее отправляем к сливкам сгущенку и кофе. Перемешиваем венчиком.
Остается добавить отфильтрованную алкогольную основу, 0,5 литра сливок, ванильный сахар. Хорошо взбиваем венчиком, переливаем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник на четыре дня.
Теперь можно приступать к дегустации! Наслаждайтесь напитком и делитесь рецептом с друзьями!