![Чернично-сливочный кисель](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/26/km.jpeg?size=636x424)
Нежный, мягкий, воздушный...какой эпитет можно подобрать еще к этому чудному напитку? Кисель сам по себе, из за наличия крахмала, приобретает нежную структуру, однако в нашем рецепте кисель дополнительно смягчается сливками. Данный молочный продукт не только смягчает ягодную структуру киселя, но и делает его другим на вкус, более нежным.
Ингредиенты
Ванильный сахар1 ч. л. |
Черника300 г |
Вода750 мл |
Сливки100 мл 20% |
Сахар70 г |
Крахмал кукурузный2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/17.jpg)
В первую очередь, растворим в небольшом количестве воды наш крахмал.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/21.jpg)
Мы будем использовать замороженные ягоды черники. Вы также можете использовать свежие ягоды. В ягоды высыпаем сахар и ванильный сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/31.jpg)
С помощью толкушки нам необходимо размять ягоды с сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/41.jpg)
Пересыпаем перетертые ягоды с сахаром в кастрюлю. Доливаем воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/51.jpg)
Кастрюлю с ягодами и водой ставим на плиту, дожидаемся закипания, и после этого, провариваем содержимое кастрюли еще 5 минут.
Спустя 5 минут нам необходимо процедить ягодный напиток через сито, чтобы отделить жмых.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/61.jpg)
Процеженный напиток выливаем вновь в кастрюлю. Ставим жидкость на плиту и доводим снова до кипения. Когда ягодный напиток закипит, начинаем вводить растворенный крахмал тонкой струей и постоянно помешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/71.jpg)
Вводим в кисель сливки, и также все перемешиваем. Снимаем напиток с плиты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/8.jpg)
Когда кисель остынет, мы можем разливать его по порциям и подавать к столу. Приятного аппетита!