НапиткиКисель

Чернично-сливочный кисель

4
30
5
FoodObozВсе рецепты повара
Чернично-сливочный кисель

Нежный, мягкий, воздушный...какой эпитет можно подобрать еще к этому чудному напитку? Кисель сам по себе, из за наличия крахмала, приобретает нежную структуру, однако в нашем рецепте кисель дополнительно смягчается сливками. Данный молочный продукт не только смягчает ягодную структуру киселя, но и делает его другим на вкус, более нежным.

Ингредиенты

Ванильный сахар1 ч. л.
Черника300 г
Вода750 мл
Сливки100 мл 20%
Сахар70 г
Крахмал кукурузный2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, растворим в небольшом количестве воды наш крахмал.

cook step
2

Мы будем использовать замороженные ягоды черники. Вы также можете использовать свежие ягоды. В ягоды высыпаем сахар и ванильный сахар.

cook step
3

С помощью толкушки нам необходимо размять ягоды с сахаром.

cook step
4

Пересыпаем перетертые ягоды с сахаром в кастрюлю. Доливаем воду.

cook step
5

Кастрюлю с ягодами и водой ставим на плиту, дожидаемся закипания, и после этого, провариваем содержимое кастрюли еще 5 минут.

Спустя 5 минут нам необходимо процедить ягодный напиток через сито, чтобы отделить жмых.

cook step
6

Процеженный напиток выливаем вновь в кастрюлю. Ставим жидкость на плиту и доводим снова до кипения. Когда ягодный напиток закипит, начинаем вводить растворенный крахмал тонкой струей и постоянно помешиваем.

cook step
7

Вводим в кисель сливки, и также все перемешиваем. Снимаем напиток с плиты.

cook step
8

Когда кисель остынет, мы можем разливать его по порциям и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты