![Домашний кефир ''как в СССР''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/yivp.jpg?size=636x424)
Рецепт этого кефира очень прост. Дело в том, что в СССР данный рецепт был очень популярным для приготовления домашнего кефира. Не использовались специальные закваски с бифидобактериями, а добавлялась обычная сметана. Легкость приготовления делала этот напиток очень доступным. И даже сейчас многих привлекает такая несложная рецептура.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/16.jpg)
Для того, чтобы приготовить кефир "как в СССР", нам понадобится домашнее молоко. Именно домашнее молоко имеет большую жирность, что нам и нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/23.jpg)
Отливаем немного молока в другую чашу. Молоко должно быть комнатной температуры, не холодным!
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/33.jpg)
Теперь нам понадобится 1 ст.л. с горкой сметаны. Добавляем сметану 20% жирности в банку с молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/43.jpg)
Молоко, которое мы отливали в другую чашу, возвращаем в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/53.jpg)
Закрываем плотно крышкой банку с молоком и сметаной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/62.jpg)
Банку укутываем в теплое полотенце и оставляем в теплом месте (можно возле батареи) на шесть часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/7.jpg)
Спустя шесть часов у нас получился домашний кефир. Перед тем, как разливать его по порциям, необходимо хорошо перемешать содержимое банки.