Некоторые ошибочно полагают, что достаточно лишь смешать водку со сгущенкой и на выходе получить точную копию ирландского напитка "Бейлиз". Это не совсем так. Для приготовления домашнего ликера важно строго придерживаться пошаговой технологии приготовления, а также соблюдать пропорции. За основу рекомендуем взять водку хорошего качества или ирландский виски "Jameson", а также запастись сгущенкой и кофе.
Ингредиенты
Водка400 мл |
Яйца4 шт. |
Сгущенное молоко1 банка |
Сливки 33%350 мл |
Ванильный сахар20 г |
Растворимый кофе5 г |
Горячая вода1 ст. л. |
Приготовление
Берем четыре куриных яйца и отделяем желтки. Белки нам для этого рецепта не понадобятся.
Сюда же в миску добавляем ванильный сахар и хорошо взбиваем миксером.
Затем возьмите 2-3 ч. л. растворимого кофе и соедините с небольшим количеством кипятка.
После вылейте к желткам, добавьте сливки 33%.
Влейте банку белого сгущенного молока (примерно 375 г) и хорошо взбейте миксером полученную смесь.
Взбивайте до появления пузырьков, а затем влейте водку и перемешайте.
Переливаем в бутылку и закупориваем. Даем настояться в темном прохладном месте две-три недели, а лучше больше. Не забывайте также ежедневно встряхивать банку, чтобы не было осадка. Подают "Бейлиз" гостям обычно в охлажденном виде.