Домашний ликер "Бейлиз"

Наталья Пархоменко

Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара

Некоторые ошибочно полагают, что достаточно лишь смешать водку со сгущенкой и на выходе получить точную копию ирландского напитка "Бейлиз". Это не совсем так. Для приготовления домашнего ликера важно строго придерживаться пошаговой технологии приготовления, а также соблюдать пропорции. За основу рекомендуем взять водку хорошего качества или ирландский виски "Jameson", а также запастись сгущенкой и кофе.

Ингредиенты

Водка400 мл

Яйца4 шт.

Сгущенное молоко1 банка

Сливки 33%350 мл

Ванильный сахар20 г

Растворимый кофе5 г

Горячая вода1 ст. л.

Приготовление

Берем четыре куриных яйца и отделяем желтки. Белки нам для этого рецепта не понадобятся.

Сюда же в миску добавляем ванильный сахар и хорошо взбиваем миксером.

Затем возьмите 2-3 ч. л. растворимого кофе и соедините с небольшим количеством кипятка.

После вылейте к желткам, добавьте сливки 33%.

Влейте банку белого сгущенного молока (примерно 375 г) и хорошо взбейте миксером полученную смесь.

Взбивайте до появления пузырьков, а затем влейте водку и перемешайте.

Переливаем в бутылку и закупориваем. Даем настояться в темном прохладном месте две-три недели, а лучше больше. Не забывайте также ежедневно встряхивать банку, чтобы не было осадка. Подают "Бейлиз" гостям обычно в охлажденном виде.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!