Эгг-ног по американски

4.5

Эгг-ног – это невероятный рождественский напиток. Он пришел к нам из Америки и очень полюбился. Его приготовление достаточно простое, а вкус невероятный. Кто-то может сравнивать его с нашим гоголь-моголем, но это ошибочное мнение. Эгг-ног удивит вас своим невероятным вкусом.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Сливочный ликер1 стакан

Сахар1 ст. л.

Молоко1 стакан

Ваниль в стручках 1 стручок

Корица1 ч. л.

Гвоздика1-2 шт.

Сливки 33%300 - 400 мл

Приготовление

Отделите желтки от белков и перелейте их в кастрюлю. Добавьте сахар и с помощью венчика доведите до кремообразного состояния. Если вы любите мед, то лучше заменить сахар медом.

Затем добавьте молоко, еще раз перемешайте. Переставьте кастрюлю на плиту, зажгите огонь и разогрейте содержимое до 80 градусов.

Не забывайте помешивать массу венчиком, чтобы ничего не пригорело. Постепенно добавьте корицу, гвоздику, стручок ванили. Если стручка нет, можно заменить его эссенцией или ванильным порошком.

Когда жидкость загустеет, отключите плиту, снимите кастрюлю с плиты и охладите содержимое.

В другую емкость влейте белки, сливки, сахар или мед по вкусу. Сливки взбивайте до устойчивых пиков.

Остывший напиток процедить в кувшин через сито, затем аккуратно лопаткой переложить взбитые белки со сливками.

Добавить ликер и тщательно перемешайте, поставьте в холодильник для охлаждения. Сливочный ликер можно заменить бренди или виски по вкусу. Когда эгг-ног остынет, приступайте к дегустации.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!