Горячий шоколад с корицей

В небольшой сотейник, кастрюльку или металлический ковшик наливаем стакан холодного молока с высоким процентом жирности.

Сразу же в кастрюльку с молоком добавляем сливки. Жирность сливок должна быть не ниже 33%.

Отправляем в нашу молочную смесь молочный шоколад. Обратите внимание на то, что в отличие от многих других рецептов, мы сейчас добавляем шоколад в холодное молоко, а не в горячее.

Сразу же добавляем к основным ингредиентам черный шоколад. Чем выше процент какао в шоколаде, тем вкуснее будет ваш напиток.

Добавляем в напиток щепотку соли. Не переусердствуйте, соли должно быть не более 1/4 чайной ложки.

Ставим сотейник на плиту и при постоянном помешивании нагреваем напиток до полного растворения шоколада в молоке.

Доводим напиток до кипения и сразу же выключаем плиту.

При помощи блендера взбиваем напиток до появления пены. Благодаря взбиванию напиток станет более нежным и приобретет легкую воздушную текстуру.

Готовый напиток разливаем в порционные чашки, посыпаем сверху молотой корицей и подаем к столу. Напиток подаем сразу же после приготовления, чтобы не осела пена.