Горячий шоколад

В чистый сухой сотейник наливаем молоко. Так как молоко будет нагреваться, нам совершенно не принципиально будет оно из холодильника или предварительно постояло на столе, чтобы нагреться до комнатной температуры.

К молоку добавляем сливки. Жирность сливок вы можете регулировать на свой вкус, однако учтите, что чем жирнее вы возьмете сливки, тем вкуснее получится ваш напиток.

К смеси молока и сливок добавляем сахарную пудру. Если у вас нет сахарной пудры вы можете заменить ее обычным сахаром. Однако учтите, что пудра более мелкая чем сахар, соответственно она растворится в молоке гораздо быстрее.

Ставим сотейник с нашей смесью на плиту и нагреваем на медленном огне до появления первых пузырьков по краям. Доводить молоко до кипения не нужно.

Как только наша смесь из молока и сливок нагреется до появления на поверхности первых пузырьков, снимаем сотейник с плиты и отставляем в сторону.

Измельчаем шоколад. Это можно сделать либо при помощи обычного кухонного ножа, либо при помощи терки. Однако обратите внимание, что для приготовления горячего шоколада нужно использовать только горький шоколад с высоким содержанием какао. Ни молочный, ни белый шоколад не подойдут. Также не стоит пытаться приготовить горячий шоколад из суррогата. Заменить в этом напитке дорогой качественный шоколад более дешевой плиткой невозможно, так как вы просто переведете продукт.

Измельченный шоколад высыпаем в сотейник с подогретым молоком и тщательно все перемешиваем.

Сотейник с молоком и шоколадом ставим на средний огонь и нагреваем постоянно помешивая до тех пор пока окончательно не растворится весь шоколад.

Готовый горячий шоколад наливаем в порционный стакан.

Подаем готовый шоколад с кусочком шоколадки или посыпаем напиток тертым шоколадом. Приятного аппетита.