Холодными зимними вечерами хочется спешить после работы домой, закутавшись в теплый плед, взять в руки изящную рюмочку гранатового ликера и насладиться теплом и спокойствием. Этим вечером вы ощутите не только вкусовое наслаждение, но и получите порцию витаминов и микроэлементов содержащихся в красивом рубиновом ликере.
Приготовление
У граната срезаем "крышечку", делаем надрезы вдоль плода и раскрываем гранат. Отделяем зерна от кожуры.
Складываем очищенные зерна в банку. Грейпфрут помоем и срежем цедру, ее нам понадобится 10 г. Также можно использовать цедру лимона или лайма. Кладем в банку к зернам граната. Содержимое банки хорошо давим с помощью скалки, до появления сока.
Заливаем 0,5 л. водки. Закрываем крышкой, встряхиваем и ставим в теплое солнечное место на 7 дней.
Через неделю отфильтровываем жидкость от жмыха с помощью 4 слоев марли. Гранатовую настойку пропускаем через марлю еще раз.
В отдельную посуду всыпаем 250 г. сахара и вливаем немного гранатовой настойки. Подогреваем до 50 градусов и смешиваем с основным количеством настойки. Закрываем крышкой и ставим ликер "отдохнуть" в темное место еще на 7 дней.
Ликер постоял неделю, теперь необходимо слить "ликер с осадка" с помощью трубки.
Профильтровываем готовый ликер через ватный фильтр. После оставляем "отдохнуть" гранатовый ликер еще на неделю.
Гранатовый ликер с цедрой грейпфрута готов. Приятного аппетита!