![Грейпфрутовый ликер](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/23.jpg?size=636x424)
Ликер из цитрусовых отличается бодрящим ароматом, выраженным вкусом, а для грейпфрутового ликера характерна ещё и лёгкая горчинка в послевкусии.
Любители интересных вкусов, возьмите на заметку рецепт приготовления этого напитка.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot16.png)
Грейпфрут промываем в теплой воде, таким образом мы избавимся от продлевающих срок годности фрукта веществ.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot25.png)
Приступаем к очистке грейпфрута. Оранжевую часть цедры аккуратно снимаем чисткой для овощей или ножом. Следите за тем, чтобы не срезать белую мякоть, ведь именно она придаёт напитку горький вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot45.png)
Высыпав цедру в банку, заливаем её водкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot55.png)
Закрываем банку крышкой. Отставляем на время в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot64.png)
Из очищенного от цедры грейпфрута выдавливаем сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot73.png)
Процеживаем его через сито в кастрюлю. Желательно, чтоб мякоти было немного.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot82.png)
Туда же отправляем сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot93.png)
Ставим кастрюлю на огонь и, доведя до кипения, варим 2-3 минуты. Образовавшуюся белую пену снимаем и даем напитку охладиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot10.png)
После того, как температура сиропа станет комнатной, добавляем его в банку с цедрой и водкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot111.png)
Перемешиваем и даем ликеру настояться две недели в темном помещении при комнатной температуре. Каждые 3-4 дня напиток необходимо встряхивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot121.png)
Когда ликер будет готов, процедить его через 2-3 слоя марли, хорошо отжать цедру. Если напиток покажется вам мутноватым, то можно профильтровать его через вату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot131.png)
Без попадания солнечный лучей напиток может храниться до пяти лет. Приятного аппетита!