Грушевый ликер с мускатным орехом

Для приготовления ликера на 5 литровую емкость нам понадобится: 2 кг груш, 500 мл натурального меда (разнотравья), ванилин на кончике ножа, 15 зерен кориандра, чуть-чуть мускатного ореха для аромата, 1 палочка корицы, 3 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, 1 ст. л. с горкой дубовой щепы, 1 ч. л. миндаля, 3,5 л. алкоголя 40% крепости.

Груши моем, обсушиваем, разрезаем на несколько частей и удаляем сердцевину. Нарезаем на небольшие кусочки (кожуру оставляем) и складываем в подготовленную емкость.

В банку к фруктам добавляем 1 ст. л. с горкой дубовой щепы, 1 ч. л. миндаля.

Следующими всыпаем ванилин на кончике ножа и разламываем 1 палочку корицы.

Не перемешивая, всыпаем 15 зерен кориандра, 3 горошины душистого перца и 3 бутона гвоздики.

В емкость добавляем тертый на терке мускатный орех. Последним слоем вливаем 500 мл. натурального меда, лучше разнотравье. Полученный состав оставляем настаиваться 2 дня, за это время мед начнет таять, груши отдавать сок и вступать в реакцию с специями и пряностями. Через 2 дня вливаем 3,5-4 л. алкоголя хорошего качества, закрываем герметично крышкой и ставим в темное прохладное место настаиваться на 2- 3 недели. После отфильтровываем жидкость с помощью нескольких слоев марли. Разливаем по бутылкам.

Чтобы наслаждение ликером было полным, за два часа до подачи на стол поместите бутылку с грушевым ликером в морозильную камеру. Приятного времяпровождения!