Кисель из клюквы с сахаром

Сначала нам нужно помыть клюкву.

После этого клюкву отправляем в кастрюльку или сотейник. Разминаем ягоды с помощью пестика.

Процеживаем клюквенный сироп через сито. При необходимости разводим его водой.

Далее нам понадобится картофельный крахмал. Всыпаем его в сироп и тщательно все перемешиваем до однородности.

Остатки не перетертой клюквы разводим с водой (800 мл) и ставим на плиту. Доводим массу до кипения.

После того, как вода с клюквой закипела, массу нужно процедить. Добавляем к ней сахар и снова доводим до кипения.

Теперь сюда вливаем крахмал. Непрерывно перемешиваем кисель в течение нескольких секунд, а затем снимаем с огня, не доводя кисель до кипения.

Кисель готов. Охлаждаем его и смакуем с удовольствием.