Кисель из крыжовника классический

Михаил Сергачев

Михаил СергачевВсе рецепты повара

Живя в городе, не каждый, в период сезона крыжовника, вспоминает про эту ягоду. И очень зря, ведь многие её попросту недооценивают. На самом деле данная ягода богата на широкий список витаминов и минералов. И если сезон уже прошел, а у вас хранится замороженный крыжовник, то в самый раз его использовать для приготовления полезного напитка - киселя. Кисель порадует вашу семью своей нежной структурой и вкусом, а также обогатит ваш организм нужными веществами.

Ингредиенты

Вода1,6 л

Крыжовник350 г

Сахар60 г

Крахмал2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Хорошо промытый крыжовник перекладываем в кастрюлю и заливаем водой.

Небольшим количеством воды (150-200 мл) разбавляем крахмал. Нам необходимо максимально растворить крахмал в воде.

Кастрюлю с крыжовником ставим на огонь, доводим до кипения, и после этого провариваем 5 минут.

Отваренный крыжовник процеживаем через сито.

Чтобы максимально отжать весь сок из ягод, с помощью ложки растолчем крыжовник, делая из него жмых.

В процеженный ягодный напиток добавляем сахар.

Ставим напиток на плиту, доводим до кипения. В кипящую ягодную жидкость вливаем тонкой струей растворенный крахмал. Во время данной процедуры напиток необходимо постоянно мешать ложкой, или венчиком, чтобы исключить появление комков.

После введения в напиток крахмала, мы должны его проварить еще 5 минут. Перед употреблением кисель должен остыть. В остывшем виде напиток станет гуще, но вкус и аромат свой не потеряет.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!