Компот из синих слив

Если вы любите сливы, вам наверняка понравится компот, приготовленный по этому рецепту. Мы предлагаем вам закрыть на зиму компот из синих слив. Для этого рецепта вы можете использовать сливы любого сорта и даже любого качества. Главное — удалите с плодов все порченые места.

Ингредиенты

Сливы синие800 г
Сахар300 г
Вода2 л
Лимонная кислота0,5 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Тщательно моем и перебираем сливы. Удаляем с плодов все хвостики. Косточки не удаляем.

cook step
2

Перебранные и вымытые сливы складываем в обычную трехлитровую банку. Банку стерилизовать не обязательно, достаточно просто хорошо ее вымыть и обдать кипятком. Однако, если вы все же решите простерилизовать банку, лучше это сделать на пару. Для этого просто поставьте на плиту кастрюлю с водой и накройте ее решеткой. Сверху на решетку поставьте банку горлышком вниз. Вода в кастрюле будет кипеть и пар, который будет подниматься вверх, простерилизует вашу банку.

cook step
3

Ставим на плиту кастрюлю с чистой водой. Доводим воду до кипения.

cook step
4

Заливаем сливы крутым кипятком. Накрываем банку металлической крышкой и оставляем банку на 20 минут.

cook step
5

Через 20 минут сливаем из банки кипяток назад в кастрюлю. Ставим кастрюлю опять на плиту и даем слитой воде еще раз закипеть.

cook step
6

Пока в кастрюле закипает вода, добавляем в банку половину чайной ложки лимонной кислоты.

cook step
7

Засыпаем в банку 300 грамм сахара. Количество сахара можете несколько изменить на ваш вкус.

cook step
8

Как только вода в кастрюле закипит, заливаем сливы кипятком и сразу же закатываем металлическими крышками. Крышки лучше предварительно обдать кипятком либо же на несколько минут опустить в кипящую воду. Укутываем закрытые банки с компотом одеялом или полотенцем и переворачиваем вверх дном. В таком положении оставляем компот до полного остывания.

cook step
9

Открытую банку с компотом храним в холодильнике. К столу напиток подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты