![Компот из вареных груш](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/10.png?size=636x424)
Если вы любите груши, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Мы подготовили для вас рецепт компота на зиму. Уникальность этого рецепта в том, что мы предлагаем вам не просто залить груши кипящим сиропом или обычным кипятком, мы предлагаем слегка приварить плоды. Эта нехитрая процедура сделает груши более мягкими и нежными, а сам сироп более ароматным. В этом рецепте все пропорции ингредиентов указаны из расчета на одну трехлитровую банку.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/18.png)
Груши моем, обрезаем хвостики и складываем в кастрюлю. Заливаем груши водой и ставим кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим груши 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/28.png)
Через 15 минут при помощи шумовки достаем груши из кипятка и раскладываем по банкам. Банки предварительно нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Также не лишним будет обдать банки кипятком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/38.png)
Воду, в которой приваривали груши, выливаем. В кастрюлю наливаем чистую воду и снова ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/48.png)
Как только вода в кастрюле закипит, заливаем в банку кипяток и накрываем ее металлической крышкой. Оставляем груши в кипятке на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/58.png)
Через 20 минут сливаем из банки кипяток и переливаем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и снова доводим эту воду до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/68.png)
В кипящую воду насыпаем полтора стакана сахара. Кипятим до полного растворения сахара в воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/77.png)
Заливаем груши кипящим сиропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/88.png)
Добавляем в банку с сиропом лимонную кислоту и сразу же закатываем банку металлической крышкой. Если вы не умеете или не любите работать с закаточным ключом, можете воспользоваться банками с резьбой. Однако учтите, что эти банки точно также, как и обычные, тоже нужно стерилизовать. То же самое касается и металлических крышек.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/93.png)
Закрытые банки в течение суток держим под одеялом, предварительно перевернув банки крышками вниз. Это необходимо для того, чтобы, во-первых, вы сразу заметили не пропускает ли крышка воздух, а во-вторых для того, чтобы сахар быстрее растворился в сиропе. Спустя сутки переносим банки в место для хранения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/101.png)
Перед подачей к столу компот охлаждаем в холодильнике. Приятного аппетита.