Компот из вареных груш

Если вы любите груши, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Мы подготовили для вас рецепт компота на зиму. Уникальность этого рецепта в том, что мы предлагаем вам не просто залить груши кипящим сиропом или обычным кипятком, мы предлагаем слегка приварить плоды. Эта нехитрая процедура сделает груши более мягкими и нежными, а сам сироп более ароматным. В этом рецепте все пропорции ингредиентов указаны из расчета на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

Груша500 г
Сахар1,5 стакана
Лимонная кислота0,5 ч. л.
Вода2,5 л

Приготовление

cook step
1

Груши моем, обрезаем хвостики и складываем в кастрюлю. Заливаем груши водой и ставим кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим груши 10-15 минут.

cook step
2

Через 15 минут при помощи шумовки достаем груши из кипятка и раскладываем по банкам. Банки предварительно нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Также не лишним будет обдать банки кипятком.

cook step
3

Воду, в которой приваривали груши, выливаем. В кастрюлю наливаем чистую воду и снова ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения.

cook step
4

Как только вода в кастрюле закипит, заливаем в банку кипяток и накрываем ее металлической крышкой. Оставляем груши в кипятке на 20-30 минут.

cook step
5

Через 20 минут сливаем из банки кипяток и переливаем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и снова доводим эту воду до кипения.

cook step
6

В кипящую воду насыпаем полтора стакана сахара. Кипятим до полного растворения сахара в воде.

cook step
7

Заливаем груши кипящим сиропом.

cook step
8

Добавляем в банку с сиропом лимонную кислоту и сразу же закатываем банку металлической крышкой. Если вы не умеете или не любите работать с закаточным ключом, можете воспользоваться банками с резьбой. Однако учтите, что эти банки, точно так же как и обычные, тоже нужно стерилизовать. То же самое касается и металлических крышек.

cook step
9

Закрытые банки в течение суток держим под одеялом, предварительно перевернув банки крышками вниз. Это необходимо для того, чтобы, во-первых, вы сразу заметили не пропускает ли крышка воздух, а во-вторых для того, чтобы сахар быстрее растворился в сиропе. Спустя сутки переносим банки в место для хранения.

cook step
10

Перед подачей к столу компот охлаждаем в холодильнике. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты