Свое название ликер получил в честь карибского островка Кюрасао, где и был придуман. Напиток очень любят бармены, так как он служит идеальной основой для самых разнообразных коктейлей. Ликер имеет приятный горьковатый вкус и отдает цитрусовыми нотками. Рецепт известен миру еще с 19-го века. Изначально напиток был бесцветным, так что в него стали добавлять натуральные красители для придания более живописного вида. С помощью этого рецепта вы без труда приготовите яркий и экзотический напиток на своей кухне.
Ингредиенты
Водка0,5 л |
Цедра апельсина15 г |
Цедра лимона15 г |
Мускатный орех10 г |
Корица3 г |
Кориандр3 г |
Гвоздика2 шт |
Сахар100 г |
Вода100 мл |
Пищевой краситель0,3 г |
Приготовление
Первым делом промойте фрукты, срежьте цедру тонким слоем и пересыпьте в банку.
Добавьте пряности, залейте водкой и перемешайте. Дайте настояться 3-4 часа.
В металлическом ковшике соедините 100 г сахара и полстакана воды. Поставьте на плиту и нагрейте, пока не образуется однородная консистенция, при этом постоянно помешивайте.
Добавьте в банку сироп с красителем и хорошо перемешайте.
Оставьте в темном прохладном месте на две недели. Не забывайте при этом ежедневно взбалтывать банку.
После настойку необходимо несколько раз профильтровать через марлю.
Перед подачей на стол можно украсить бокалы зонтиками.