Ликер "Куантро"

Наливаем в кастрюлю кипяченую воду и на сильном огне доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и, постоянно помешивая, очень медленно всыпаем сахарный песок. Варим сироп до загустения.

Апельсины хорошо моем, желательно в тёплой воде, чтобы смыть вещества, которыми обрабатывают шкурку для более длительного хранения фрукта. Снимаем цедру с помощью овощечистки. Срезаем только оранжевую часть, мякоть, которая придает горечь напитку, нам не нужна.

Цедру нарезаем соломкой, пересыпаем в тарелку, и добавляем палочку корицы.

Очищенные от цедры апельсины разрезаем пополам и выдавливаем сок. Из 4 апельсинов получается примерно 500 мл сока.

Берем кастрюлю с остывшим сиропом и всыпаем в него апельсиновую цедру с корицей. Следом вливаем свежевыжатый сок.

В подготовленную банку переливаем содержимое кастрюли, следом добавляя водку. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в темное и теплое место на 3 дня.

Когда нужное время прошло, открываем банку и через марлю процеживаем ликер. Помогаем себе ложкой. Чистый ликер выливаем в банку и храним при тех же условиях минимум 7 дней.

Когда ликер будет готов, разлейте его по красивым бутылкам и подавайте к столу.