Ликер

Знаменитый апельсиновый ликер «Куантро» – не дорогое удовольствие, а вполне доступный большинству из нас напиток. Тонкой грани между сладостью и горечью, богатого аромата цитрусовых, насыщенного цвета, мягкого гармоничного вкуса и пряного вкуса можно добиться приготовив напиток собственными руками. И сейчас мы расскажем вам, как приготовить этот напиток дома.

Ингредиенты

Апельсин4 шт
Водка700 мл
Корица1 палочка
Сахарный песок380 г
Холодная вода450 мл

Приготовление

cook step
1

Наливаем в кастрюлю кипяченую воду и на сильном огне доводим до кипения.

cook step
2

Уменьшаем огонь и, постоянно помешивая, очень медленно всыпаем сахарный песок. Варим сироп до загустения.

cook step
3

Апельсины хорошо моем, желательно в тёплой воде, чтобы смыть вещества, которыми обрабатывают шкурку для более длительного хранения фрукта. Снимаем цедру с помощью овощечистки. Срезаем только оранжевую часть, мякоть, которая придает горечь напитку, нам не нужна.

cook step
4

Цедру нарезаем соломкой, пересыпаем в тарелку, и добавляем палочку корицы.

cook step
5

Очищенные от цедры апельсины разрезаем пополам и выдавливаем сок. Из 4 апельсинов получается примерно 500 мл сока.

cook step
6

Берем кастрюлю с остывшим сиропом и всыпаем в него апельсиновую цедру с корицей. Следом вливаем свежевыжатый сок.

cook step
7

В подготовленную банку переливаем содержимое кастрюли, следом добавляя водку. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в темное и теплое место на 3 дня.

cook step
8

Когда нужное время прошло, открываем банку и через марлю процеживаем ликер. Помогаем себе ложкой. Чистый ликер выливаем в банку и храним при тех же условиях минимум 7 дней.

cook step
9

Когда ликер будет готов, разлейте его по красивым бутылкам и подавайте к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты