Знаменитый апельсиновый ликер «Куантро» – не дорогое удовольствие, а вполне доступный большинству из нас напиток. Тонкой грани между сладостью и горечью, богатого аромата цитрусовых, насыщенного цвета, мягкого гармоничного вкуса и пряного вкуса можно добиться приготовив напиток собственными руками. И сейчас мы расскажем вам, как приготовить этот напиток дома.
Приготовление
Наливаем в кастрюлю кипяченую воду и на сильном огне доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и, постоянно помешивая, очень медленно всыпаем сахарный песок. Варим сироп до загустения.
Апельсины хорошо моем, желательно в тёплой воде, чтобы смыть вещества, которыми обрабатывают шкурку для более длительного хранения фрукта. Снимаем цедру с помощью овощечистки. Срезаем только оранжевую часть, мякоть, которая придает горечь напитку, нам не нужна.
Цедру нарезаем соломкой, пересыпаем в тарелку, и добавляем палочку корицы.
Очищенные от цедры апельсины разрезаем пополам и выдавливаем сок. Из 4 апельсинов получается примерно 500 мл сока.
Берем кастрюлю с остывшим сиропом и всыпаем в него апельсиновую цедру с корицей. Следом вливаем свежевыжатый сок.
В подготовленную банку переливаем содержимое кастрюли, следом добавляя водку. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в темное и теплое место на 3 дня.
Когда нужное время прошло, открываем банку и через марлю процеживаем ликер. Помогаем себе ложкой. Чистый ликер выливаем в банку и храним при тех же условиях минимум 7 дней.
Когда ликер будет готов, разлейте его по красивым бутылкам и подавайте к столу.