![Ликер ''Лимончелло''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/19/s1200.jpg?size=636x424)
Этот напиток считается очень популярным на юге Италии, а именно на побережье Сицилии и Сардинии. Это связано с жарким климатом и возможностью выращивать лимоны в больших количествах. Постепенно рецепт этого чудесного напитка дошел и до наших краев. Технология очень проста и понятна. Ликер настаивается на лимонной цедре, а потому содержит витамин С. В малых количествах его даже рекомендуют при простуде. Напиток также имеет чудесный аромат и нежный вкус, поэтому отлично дополнит любое застолье.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot13.jpg)
Для начала промойте лимоны и срежьте тонкий слой желтой цедры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot32.jpg)
Переместите в банку и залейте доверху спиртом, а затем закрутите крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot23.jpg)
Оставьте в темном и теплом месте на 7-8 дней для настаивания. Каждый день взбалтывайте банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot42.jpg)
Через неделю лимонную настойку необходимо процедить через марлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot52.jpg)
Отдельно смешайте 100 мл воды и полстакана сахара. Немного нагрейте, чтобы сироп обрел густую консистенцию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot62.jpg)
После соедините настойку с сиропом, перемешайте и закупорьте крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/19/screenshot72.jpg)
Дайте ликеру отдохнуть 3-5 дней, а затем подавайте к столу. При необходимости можно еще раз профильтровать напиток.