Ликер "Малибу" с кокосом

Для начала, с помощью шила или отвертки, сделаем дырку в одной или в двух впадинах кокоса. После этого нам необходимо слить кокосовое молоко.

Далее, торцом ножа ударяем по кокосу в разных местах, до того момента, пока скорлупа кокоса не расколется.

После того как мы раскололи кокос, нам необходимо достать всю мякоть. Коричневую корку с мякоти обязательно необходимо обрезать.

Пропускаємо через м'ясорубку м'якоть кокоса.

Смешаем в одной ёмкости перемолотую кокосовую стружку и самогон. Вместо самогона можно использовать водку.

Наш напиток настаивался неделю в темном месте. Мы перемешивали его ежедневно.

Спустя неделю процеживаем напиток через несколько слоев марли.

В процеженный напиток добавляем сгущенное молоко, воду и ванилин (на кончике ножа).

Когда мы перемешали все ингредиенты, наш напиток должен постоять еще 4 дня в холодильнике.

Спустя 4 дня вы заметите на поверхности ликера плотную корку шириной в 1-2 см. Это кокосовое масло. Снять его с напитка не так-то просто, поэтому, нам понадобится тонкая длинная трубка. Проделываем две дырочки в кокосовом масле, после чего, в одну из них опускаем трубку. Другой конец трубки должен находиться в емкости, в которую будет переливаться ликер. Емкость с кокосовым маслом должна находиться выше, тогда ликер перельется быстрее. Таким образом, мы оставим нетронутым кокосовое масло в первичной таре.

После того, как мы отделили ликер от кокосового масла, оставим напиток для доготовки еще на 1 неделю, но уже не в холодильнике.

Спустя 1 неделю готовый напиток можно будет подавать к столу!