Если вы - истинный любитель кокосовых изделий, то этот рецепт срочно вам нужен! Прочитав его, вы не сможете остаться равнодушным, ведь в нем так много вкусного кокоса.Так как мы готовим сладкий алкогольный напиток, то кокос мы смешаем с алкоголем и добавим сгущенное молоко. В результате, у нас получится настоящий ликер "Малибу", собственного приготовления, без добавления усилителей вкуса, консервантов и т.д.
Приготовление
Для начала, с помощью шила или отвертки, сделаем дырку в одной или в двух впадинах кокоса. После этого нам необходимо слить кокосовое молоко.
Далее, торцом ножа ударяем по кокосу в разных местах, до того момента, пока скорлупа кокоса не расколется.
После того как мы раскололи кокос, нам необходимо достать всю мякоть. Коричневую корку с мякоти обязательно необходимо обрезать.
Пропускаємо через м'ясорубку м'якоть кокоса.
Смешаем в одной ёмкости перемолотую кокосовую стружку и самогон. Вместо самогона можно использовать водку.
Наш напиток настаивался неделю в темном месте. Мы перемешивали его ежедневно.
Спустя неделю процеживаем напиток через несколько слоев марли.
В процеженный напиток добавляем сгущенное молоко, воду и ванилин (на кончике ножа).
Когда мы перемешали все ингредиенты, наш напиток должен постоять еще 4 дня в холодильнике.
Спустя 4 дня вы заметите на поверхности ликера плотную корку шириной в 1-2 см. Это кокосовое масло. Снять его с напитка не так-то просто, поэтому, нам понадобится тонкая длинная трубка. Проделываем две дырочки в кокосовом масле, после чего, в одну из них опускаем трубку. Другой конец трубки должен находиться в емкости, в которую будет переливаться ликер. Емкость с кокосовым маслом должна находиться выше, тогда ликер перельется быстрее. Таким образом, мы оставим нетронутым кокосовое масло в первичной таре.
После того, как мы отделили ликер от кокосового масла, оставим напиток для доготовки еще на 1 неделю, но уже не в холодильнике.
Спустя 1 неделю готовый напиток можно будет подавать к столу!