НапиткиЛикер

Ликер с лимоном и экстрагоном

1
20
5
FoodObozВсе рецепты повара
Ликер с лимоном и экстрагоном

Ликер с лимоном и эстрагоном отличный вариант, чтобы поднять настроение. Для любителей напитка «Тархун» данный ликер будет удивительным открытием. Сочетание эстрагона (он же тархун) и лимона делает ликер необыкновенным. Напиток получается крепким (25-26 градусов), бодрящим. Лимон и лайм отдают напитку свой аромат, что добавляет ликеру цитрусовые нотки. Следуйте каждому шагу нашего рецепта, и у вас все получится!

Ингредиенты

Лимон3 шт.
Эстрагон50 г
Спирт1 л
Лайм1 шт.
Холодная вода2,6 л
Сахар450 г

Приготовление

cook step
1

В банку (1,5 л) вливаем спирт. Рекомендуем использовать спирт 96%.

cook step
2

Отправляем в спирт эстрагон. Если есть несвежие веточки, их необходимо предварительно удалить, а корешки обрезать.

cook step
3

Теперь с лимонов и лайма требуется снять цедру. Следует быть осторожным, чтобы не зацепить белую часть лимона (она придаст напитку горечь). Добавляем цедру в банку со спиртом.

cook step
4

Накрываем банку пакетиком (или пищевой пленкой), закрываем крышкой. Емкость необходимо взболтать и поставить в темное место. В течение недели рекомендуем взбалтывать напиток 1 раз в день. Затем пропускаем жидкость через марлевый фильтр.

cook step
5

На следующем этапе делаем сироп. В кастрюлю с водой добавляем сахар.

cook step
6

С лимона срезаем белую часть, так чтобы осталась одна мякоть. Разрезаем мякоть на ломтики и добавляем их в воду. Кастрюлю ставим на огонь, доводим сироп до 80 градусов (обязательно помешиваем). Затем остужаем до 25-30 градусов.

cook step
7

Подготовим фильтр. В воронку вкладываем скрученное одноразовое полотенце или марлю с ватой. Сверху ставим сито с марлей (или полотенцем). Вставляем воронку в банку и процеживаем сироп.

cook step
8

Далее необходимо отфильтровать спирт с эстрагоном. Пропускаем напиток через полотенце.

cook step
9

Теперь в банку с сиропом добавляем отфильтрованный спирт, который настаивался с эстрагоном и цедрой. Взбалтываем и переливаем в бутылки.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты