Ликер с миндалем и абрикосовыми косточками

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Миндаль – это превосходный ингредиент не только для выпечки, но и для алкогольных напитков. Благодаря несравнимым аромату и вкусу миндаль способен украсить ликер, который мы с вами приготовим самостоятельно. Некоторые называют этот ликер "Амаретто". Действительно, наш ликер будет схож с популярным напитком благодаря соответствующим ингредиентам и приятному горьковатому привкусу.

Ингредиенты

Самогон1 л

Миндаль 150 г

Абрикосовые косточки50 г

Кофе1 ч. л.

Гвоздика1 шт.

Перец душистый3 шт.

Корицащепотка

Ванилинпо вкусу

Коричневый сахар250 г

Вода100 мл

Приготовление

Для начала зальем кипятком миндаль, чтобы мы смогли без проблем очистить орехи от кожуры.

Выкладываем для обжарки миндаль на сковороду.

Когда появится отчетливый запах жаренного миндаля, можем выкладывать ядра абрикосовых косточек. Также самое время добавить душистый перец, молотую корицу, зерновой молотый кофе и гвоздику.

Когда мы слегка обжарили содержимое сковороды, нам необходимо переложить все ингредиенты в банку. В свободную сковороду высыпаем коричневый сахар. Нам необходимо сделать сироп, поэтому включаем плиту и растапливаем сахар до жидкого состояния.

В растопленный сироп добавляем 100 мл воды. Будьте аккуратны, ведь при контакте с водой сироп начнет сильно шипеть и брызгать.

Пересыпанные в банку миндаль и косточки абрикос заливаем сахарным сиропом. Добавляем ванилин, как говорят, на кончике ножа. Оставляем остывать содержимое банки.