![Ликер с миндалем и абрикосовыми косточками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/28/tsiv.png?size=636x424)
Миндаль – это превосходный ингредиент не только для выпечки, но и для алкогольных напитков. Благодаря несравнимым аромату и вкусу миндаль способен украсить ликер, который мы с вами приготовим самостоятельно. Некоторые называют этот ликер "Амаретто". Действительно, наш ликер будет схож с популярным напитком благодаря соответствующим ингредиентам и приятному горьковатому привкусу.
Ингредиенты
Самогон1 л |
Миндаль 150 г |
Абрикосовые косточки50 г |
Кофе1 ч. л. |
Гвоздика1 шт. |
Перец душистый3 шт. |
Корицащепотка |
Ванилинпо вкусу |
Коричневый сахар250 г |
Вода100 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/1.png)
Для начала зальем кипятком миндаль, чтобы мы смогли без проблем очистить орехи от кожуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/3.png)
Выкладываем для обжарки миндаль на сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/33.png)
Когда появится отчетливый запах жаренного миндаля, можем выкладывать ядра абрикосовых косточек. Также самое время добавить душистый перец, молотую корицу, зерновой молотый кофе и гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/4.png)
Когда мы слегка обжарили содержимое сковороды, нам необходимо переложить все ингредиенты в банку. В свободную сковороду высыпаем коричневый сахар. Нам необходимо сделать сироп, поэтому включаем плиту и растапливаем сахар до жидкого состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/5.png)
В растопленный сироп добавляем 100 мл воды. Будьте аккуратны, ведь при контакте с водой сироп начнет сильно шипеть и брызгать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/61.png)
Пересыпанные в банку миндаль и косточки абрикос заливаем сахарным сиропом. Добавляем ванилин, как говорят, на кончике ножа. Оставляем остывать содержимое банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/71.png)
Когда содержимое банки остынет, самое время заливать самогон. Хорошо перемешаем все ингредиенты и оставим минимум на две недели для настаивания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/81.png)
Готовый ликер перед употреблением необходимо процедить. После этого можно подавать напиток к столу.