Малиново-черничный ликер

Итак, берем банку с широким дном. Высыпаем сюда ягоды черники и малины, а также апельсиновую цедру. Все компоненты мнем с помощью пестика.

Далее нам понадобится зерновой спирт, крепостью 70%. Вливаем его в ягодную массу. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение одной недели. По желанию вместо спирта можно использовать водку.

Через 7 дней полученную настойку нужно отфильтровать. Удобнее и легче всего это делать с помощью марли, сложенной в несколько слоев.

Полученный настой вышел ярким и чистым. Пока его отставляем.

Теперь берем кастрюлю. Всыпаем сюда сахар и вливаем воду. Также сюда добавляем настой. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще несколько минут. Крепость ликера должна составлять 30%.

Ликер готов. Охлаждаем его. Это можно сделать в миске с холодной водой.

Чернично-малиновый ликер можно подавать к столу. Приятного аппетита!