НапиткиЛикер

Медовый ликер с пряностями

8
40
5
FoodObozВсе рецепты повара
Медовый ликер с пряностями

Такой ликер еще в 18 веке принято было называть "крупник". И по сей день данный напиток сохранил за собой это название, но все-же, многие его называют просто "медовый ликер". Почему-то, многие путают крупник с медовухой. Но стоит заметить, что медовый ликер готовится путем добавления алкоголя (как в нашем рецепте), а медовуха – путем натурального брожения. Но несмотря на это, если вам нравится медовуха, медовый ликер вам также должен прийтись по вкусу.

Ингредиенты

Мёд250 г
Вода250 мл
Водка0.5 л
Сода1 ч. л.
Палочки корицы1 шт.
Гвоздика2 шт.
Кардамон2 шт.
Мята1 ст. л.
Перец черный молотыйщепотка

Приготовление

cook step
1

В одной кастрюле смешаем мед, воду и пряности: корицу, гвоздику и мяту (на ваш вкус).

cook step
2

Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам соду.

cook step
3

Ставим кастрюлю на плиту, после чего начинаем проваривать содержимое, периодически помешивая. Не стоит доводить температуру медового сиропа выше 60 градусов, так как считается, что при превышении этого порога температуры мёд теряет свои полезные свойства.

cook step
4

Остывший медовый сироп процеживаем через сито, чтобы удалить все пряности.

cook step
5

Доливаем в остывший сироп алкоголь, закрываем банку крышкой, и оставляем напиток настаиваться на 20-30 дней в темное прохладное место.

cook step
6

Спустя 20-30 дней вновь процеживаем ликер, но уже через марлю и сито.

cook step
7

После фильтрации выдерживаем ликер в холодном погребе еще 10-15 дней.

Подаем ликер охлажденным, в качестве десертного спиртного, или горячим - как согревающий напиток.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты