Медовый ликер с пряностями

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Такой ликер еще в 18 веке принято было называть "крупник". И по сей день данный напиток сохранил за собой это название, но все-же, многие его называют просто "медовый ликер". Почему-то многие путают крупник с медовухой. Но стоит заметить, что медовый ликер готовится путем добавления алкоголя (как в нашем рецепте), а медовуха – путем натурального брожения. Но несмотря на это, если вам нравится медовуха, медовый ликер вам также должен прийтись по вкусу.

Ингредиенты

Мёд250 г

Вода250 мл

Водка0.5 л

Сода1 ч. л.

Палочки корицы1 шт.

Гвоздика2 шт.

Кардамон2 шт.

Мята1 ст. л.

Перец черный молотыйщепотка

Приготовление

В одной кастрюле смешаем мед, воду и пряности: корицу, гвоздику и мяту (на ваш вкус).

Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам соду.

Ставим кастрюлю на плиту, после чего начинаем проваривать содержимое, периодически помешивая. Не стоит доводить температуру медового сиропа выше 60 градусов, так как считается, что при превышении этого порога температуры мёд теряет свои полезные свойства.