НапиткиКисель

Молочный кисель с шоколадом и малиной

3
40
FoodObozВсе рецепты повара
Молочный кисель с шоколадом и малиной

Молочный кисель с шоколадом и малиной – великолепный рецепт для детских праздников. В нашем фоторецепте вы найдете подробное описание процесса приготовления восхитительных киселей двух видов и малинового желе, которые лягут в основу легкого и вкуснейшего десерта. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится удивить гостей.

Ингредиенты

Малина100 г
Персик1 шт.
Молоко2 стакана
Сахар3-4 ч.л.
Желатин0,5 ч.л.
Какао1 ст.л.
Крахмал2 ч.л.
Ванильный сахарпо вкусу
Шоколад по желанию

Приготовление

cook step
1

Сегодняшний рецепт вмещает в себя несколько параллельных процессов приготовления, так как он состоит из двух видов киселя и малинового желе. Чтоб было понятней, распишем и пронумеруем процессы.

В первом процессе мы готовим малиновую основу, для этого 100 грамм ягод малины всыпаем в кастрюлю и перебиваем блендером до состояния пюре, добавляем сахар по вкусу. Малиновое пюре с сахаром отправляем на медленный огонь до закипания и растворения сахара, периодически помешивая пюре. Для завершения первого процесса позже нам понадобится 0,5 ч.л. желатина, заранее заливаем его теплой водой и оставляем набухать.

cook step
2

Во втором процессе готовим молочный кисель. Нам понадобится 1 стакан молока: 1/3 - для молочной основы, а 2/3 - для растворения крахмала. Итак, вливаем в сотейник 1/3 часть стакана молока и ставим на огонь до закипания. В молоко добавляем 1 ч.л. сахара, щепотку ванильного сахара и перемешиваем.

cook step
3

В отдельном стакане готовим крахмальную смесь: в 2/3 оставшегося холодного молока всыпаем 1 ч.л. крахмала, тщательно перемешиваем.

cook step
4

Крахмальную смесь вливаем тонкой струйкой в закипевшее молоко, постоянно помешивая, доводим молочный кисель до кипения на маленьком огне. После загустения снимаем с огня.

cook step
5

Приступим к третьему процессу - приготовление шоколадного киселя. Как и в предыдущем процессе, нам понадобится 1 стакан молока: 1/3 - для шоколадной основы, а 2/3 - для растворения крахмала. В пустую кастрюлю вливаем 1/3 часть стакана молока и ставим на огонь до закипания.

cook step
6

В молоко добавляем 1 ст.л. какао и сразу перемешиваем, по желанию можно добавить - 1 кубик шоколада и сахар, опять все перемешиваем. Необходимо загустить шоколадный напиток, для этого в отдельном стакане готовим крахмальную смесь: в 2/3 оставшегося холодного молока всыпаем 1 ч.л. крахмала, тщательно перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем крахмальную смесь в закипевшее молоко, постоянно помешивая, на маленьком огне доводим шоколадный кисель до кипения и снимаем с огня.

cook step
7

Так как малиновое пюре уже прокипело, возвращаемся к первому процессу: набухший желатин ставим в микроволновую печь на 20 секунд и подогреваем. Вводим желатин в малиновое варенье, перемешиваем и отставляем немного остыть.

cook step
8

Из 1 персика достанем косточку. Мякоть персика перебьем в блендере и введем его в состав шоколадного киселя.

cook step
9

Формируем 3 десерта: молочно-малиновый, молочно-шоколадный с добавлением персика и молочно-шоколадно-малиновый. Вы же можете составить десерты по своему вкусу и желанию. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты