Морс без кипячения

Замороженную клюкву мы промываем в теплой воде и оставляем примерно на 10 - 15 минут, чтобы ягоды оттаяли.

Затем перекладываем клюкву в удобную посуду с высокими стенками и будем разминать наши ягоды до получения однородного пюре.

Затем дополнительно перетираем клюквенное пюре через сито или дуршлаг, чтобы отделить сок от ненужной мякоти.

Мякоть от ягод, которая у нас осталась в сите, мы перекладываем в кастрюлю. И ставим в чайнике закипать воду.

Заливаем горячую воду в кастрюлю и поставим на плиту наш клюквенный отвар. Добавляем сахар, размешаем все и как только наш напиток начнёт закипать на минимальном огне, мы его выключаем.

Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем клюквенный отвар на 10 - 15 минут настоятся. Затем процеживаем напиток дополнительно через сито.

В клюквенный морс мы добавляем свежий выжатый сок, перемешаем и можем пить теплым. Или по желанию охлаждаем напиток в холодильнике перед употреблением. Приятного аппетита!