МоваЯзык
Главная Блоги

Настойка "Охотничья"

Настойка "Охотничья" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 20
Раздел: Настойки
Поделиться

«Охотничья» настойка отличается не только большим количеством необходимых ингредиентов, но и многогранным ароматом и вкусом. Это связано с тем, что для приготовления этого напитка понадобится большое количество специй и зерна кофе. Такая настойка крепкая и согревающая.

Видео

Ингредиенты

Спирт 4850 мл.

Имбирь 10 г.

Корень калгана 10 г.

Гвоздика 2 шт.

Дягиль 10 г.

Черный перец горошек 1,5 г.

Можжевельник 1 г.

Перец чили 1 г.

Кофе 10 г.

Бадьян 4 г.

Цедра лимона 15 г.

Цедра апельсина 17 г.

Сахарный сироп 29 мл.

Сахарный колер 12, 5 г.

Приготовление

Настойка "Охотничья" - Шаг 1 1
Настойка "Охотничья" - Шаг 2 2
Настойка "Охотничья" - Шаг 3 3
1

Сначала в чистую банку вливаем 300 мл воды и чуть больше 90% спирта. В результате получаем жидкость, которая имеет примерно 50% алкоголя.

2

Теперь берем ступу. Отправляем в нее сушеный корень имбиря, калган и дягиль. Тщательно все перетираем и высыпаем в емкость с алкоголем.

3

Далее нам понадобится гвоздика, черный перец горошком, плоды можжевельника, сушеный перец чили, зерна кофе. Опять все измельчаем в ступе и высыпаем к другим предварительно подготовленным ингредиентам.

Настойка "Охотничья" - Шаг 4 4
Настойка "Охотничья" - Шаг 5 5
Настойка "Охотничья" - Шаг 6 6
4

После этого сюда отправляем измельченный бадьян и сушеную цедру апельсина и лимона. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться в течение одной недели.

5

На следующем этапе вливаем в банку 2400 мл воды. Добавляем сюда два литра спирта. В результате получаем раствор, который имеет 45% содержания алкоголя.

6

Теперь в полученный раствор вливаем сахарный сироп и колер. Тщательно все перемешиваем.

Настойка "Охотничья" - Шаг 7 7
Настойка "Охотничья" - Шаг 8 8
Настойка "Охотничья" - Шаг 9 9
7

Далее сюда добавляем портвейн и снова все перемешиваем. Оставляем настояться в течение одной недели.

8

Через указанное время процеживаем спиртовую основу через сито или марлю. Таким же образом фильтруем раствор со специями. Заливаем специи, которые осели на дне банки спиртовым осадком и оставляем настаиваться еще несколько дней.

9

После этого в спиртовую основу можно добавлять настой из специй. Количество зависит от ваших вкусов. Емкость с напитком закрываем и даем настояться минимум две недели.

Настойка "Охотничья" - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время настойку по желанию можно еще раз отфильтровать. Затем ее можно подавать к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить