Облепиховый кисель с крахмалом

4.5

Светлана Портнягина

Светлана ПортнягинаВсе рецепты повара

Облепиха – это уникальный продукт, который содержит огромное количество витаминов. Однако не всегда из этого компонента можно приготовить что-то по-настоящему вкусное или ароматное. Мы вам предлагаем рецепт фантастического киселя, в основе которого будет именно облепиха.

Ингредиенты

Облепиха200 г

Сахар1 стакан

Вода2 л

Крахмал2,5 ст. л.

Приготовление

Сначала нам нужно взять облепиху. Затем ягоды моем и отправляем в емкость.

На следующем этапе к облепихе добавляем сахар. Количество этого компонента зависит от ваших вкусов, но обязательно учтите тот факт, что облепиха сама по себе довольно кислая.

После этого ягоды тщательно перемешиваем с сахаром и отставляем на час. За это время сахар немного растворится, а облепиха пустит сок.

Через указанное время нам понадобится кухонный пестик. Им разминаем ягоды до максимально однородной консистенции.

Далее полученную массу отправляем на дуршлаг. Остатки ягод тщательно перетираем.

Сироп пока отставляем, а кашеобразную массу отправляем в кастрюлю и заливаем двумя литрами воды. Ставим на огонь и варим в течение 10 минут с момента закипания. В процессе варки в кастрюлю вливаем облепиховый сироп.

Теперь в отдельную емкость вливаем немного холодной воды. Всыпаем сюда крахмал и все тщательно перемешиваем до однородности.

Когда облепиховая основа покипит 10 минут, всыпаем в нее еще сахар по вкусу. Перемешиваем и варим еще 5 минут.

После этого полученную массу процеживаем через сито и снова ставим на огонь.

Как только облепиховая основа закипела, вливаем в нее маленькой струйкой крахмал. Непрерывно перемешиваем наш кисель, доводим до кипения, а затем полностью охлаждаем.