Сидр домашний

Сегодня мы хотим вам рассказать, как в домашних условиях приготовить невероятно вкусный, ароматный и красивый сидр. Такой напиток может прекрасно смаковать во время праздничных посиделок или просто после тяжелого рабочего дня.

Ингредиенты

Яблоки10 кг

Груша8 кг

Сахар150 г

Приготовление

На первом этапе нам понадобятся яблоки и груши. Их не нужно мыть, только измельчить мякоть в однородное пюре. Это можно делать с помощью блендера или мясорубки.

Процеживаем сок с помощью марли. У нас получилось примерно девять литров фруктового сока.

Полученный сок разливаем поровну в банки. Мы фрукты не мыли, поэтому сок будет бродить благодаря диким дрожжам. Накрываем банки марлей.

Затем банки накрываем гидрозатворами и оставляем бродить в течение пяти дней.

Через указанное время наш сидр нужно процедить через марлю.

В каждую трехлитровую банку насыпаем по 50 граммов сахара. Вливаем сюда сок и оставляем бродить под закрытыми гидрозатворами в течение шести дней.

После этого нам понадобится бентонит. Его нужно перемешать с теплой водой, а затем разлить по банкам. Все содержимое каждой банки нужно перемешать. Повторить перемешивания еще трижды в течение суток. Затем наш будущий сидр оставляем еще на несколько дней, пока напиток не посветлеет.