Сидр яблочный

Подготовьте все ингредиенты для приготовления яблочного сидра.

Помойте 2 кг яблок и нарежьте произвольными кусочками, чтобы удобно пропускать их через соковыжималку.

Выжмите из яблок сок. Я использовал свою любимую шнековую соковыжималку

Перелейте сок в банку. Если у вас получился густой сок, можно долить немного воды. В общем, должно получиться 1,5 л сока.

Добавьте в банку в соке 2 ст. л. жмыха, образовавшегося в процессе выдавления сока, немного перемешайте.

Раскрошите руками 3 г прессованных дрожжей и добавьте в банку к соку.

Далее всыпьте в банку 2 ст. л. сахара. Оставьте банку для активного брожения на 1 день в черном помещении, накрыв марлей.

На следующий день накройте банку резиновой перчаткой, хорошо закрепите ее на банке нитью, чтобы ее не сорвало. В любом пальце резиновой перчатки сделайте отверстие с помощью иголочки, чтобы излишний воздух, образующийся при брожении, имел выход.

Оставьте так на 2-3 дня, пока перчатка не поднимется и потом не сдувается и не упадет. Закройте банку и уберите в темное место на 1,5 нед.

Через месяц процедите жидкость, чтобы остановить процесс брожения и удалить лишние кусочки жмыха.

Перелейте процеженный сидр в чистую банку и наслаждайтесь хорошо охлажденным.