Согревающий пунш

4.5

Юлия Ковальчук

Юлия КовальчукВсе рецепты повара

В традиционном рецепте, пришедшем из Индии, в состав пунша входит пять обязательных ингредиентов: ром, вино, чай, сахар, сок, а также пряности по вкусу, как правило, гвоздика или корица. Однако сегодня помимо традиционного приготовления пунша существует еще множество вариантов этого потрясающего коктейля. Охлажденный пунш подают в большой широкой стеклянной или фарфоровой чаше с кусочками фруктов, а согревающий удобней всего разлить в высокие бокалы. Рецепт сегодняшнего пунша согреет в зимние вечера и поднимет настроение в осеннее ненастье.

Ингредиенты

Красное сладкое вино 500 мл

Чай черный5 ч.л.

Вода625 мл

Гвоздика5 бутонов

Корица1\2 ч.л.

Сахар8 ч.л.

Цедра лимона1 ч.л.

Цедра апельсина1 ч.л.

Апельсин1 шт.

Яблоки1 шт.

Приготовление

Чтобы сократить время приготовления и ни на что не отвлекаться, сразу подготавливаем все необходимые ингредиенты. Цедру лимона и апельсина натираем на мелкой терке.

В заварник высыпаем сухую заварку черного чая и заливаем 500 миллилитров кипятка. Накрываем крышкой и полотенцем, даем настояться 20 минут.

С хорошо вымытых апельсина и яблока снимаем кожуру по кругу, она понадобится для украшения пунша. Апельсин и яблоко нарезаем на небольшие кусочки.

Отправляем в кастрюлю 500 мл красного сладкого вина. Туда же вливаем подготовленную воду.

В кастрюлю с вином вливаем чайную заварку. Отправляем туда же нарезанные кусочками апельсин и яблоко, натертую цедру апельсина и лимона, сахар, гвоздику и корицу. Все хорошо перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь. Смесь доводим до кипения, но не даем напитку закипеть.

Горячий пунш процеживаем через сито.

В бокалы выкладываем кожуру апельсина и яблока, наливаем горячий пунш. Чайный пунш прекрасно сочетает в себе вкус фруктов и специй, согревает в холодное время года. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!