Тыквенно-цитрусовый сок

Готовим продукты для сока. Очищаем тыкву и взвешиваем. Исходя из ее веса выстраиваем пропорциональное соотношение между продуктами таким образом: на 1 кг тыквы кладем 1 апельсин, ¼ лимона и 150 г сахара.

Банки и крышки для консервирования стерилизуем.

Нарезаем тыкву небольшими частями и перекладываем в кастрюлю.

Заливаем овощ водой. Она должна полностью покрыть тыкву.

Поставив кастрюлю на огонь, варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Тем временем выдавливаем сок из лимона и апельсина. Проследите, чтоб косточки из цитрусовых не попали в сок.

Когда тыква будет готова, спустя примерно 25 минут, выключаем огонь. Погружным блендером измельчаем тыкву.

В получившуюся однородную массу вливаем апельсиновый и лимонный соки.

Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем. После этого попробуйте сок. Если тыква была недостаточно сладкой, то возможно еще необходимо будет добавить сахар.

Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения и варим, периодически помешивая, еще 10 минут.

Сок выключаем, убираем образовавшуюся пену с поверхности.

Разливаем сок по банкам до самого верха, накрываем крышками и закатываем ключом.

Банки переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. Затем их можно убирать в место для хранения консервации.