НапиткиСок на зиму

Тыквенно-цитрусовый сок

3
80
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Тыквенно-цитрусовый сок

Тыквенно-цитрусовый сок на зиму не имеет специфического тыквенного привкуса и обладает множеством полезных свойств для здоровья всей семьи. Поэтому его следует взять на заметку даже тем, кто не любит тыкву.

Ингредиенты

Тыква3 кг
Апельсин3 шт.
Сахарный песок450 г
Лимон3/4 шт.
Водапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Готовим продукты для сока. Очищаем тыкву и взвешиваем. Исходя из ее веса выстраиваем пропорциональное соотношение между продуктами таким образом: на 1 кг тыквы кладем 1 апельсин, ¼ лимона и 150 г сахара.

cook step
2

Банки и крышки для консервирования стерилизуем.

cook step
3

Нарезаем тыкву небольшими частями и перекладываем в кастрюлю.

cook step
4

Заливаем овощ водой. Она должна полностью покрыть тыкву.

cook step
5

Поставив кастрюлю на огонь, варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

cook step
6

Тем временем выдавливаем сок из лимона и апельсина. Проследите, чтоб косточки из цитрусовых не попали в сок.

cook step
7

Когда тыква будет готова, спустя примерно 25 минут, выключаем огонь. Погружным блендером измельчаем тыкву.

cook step
8

В получившуюся однородную массу вливаем апельсиновый и лимонный соки.

cook step
9

Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем. После этого попробуйте сок. Если тыква была недостаточно сладкой, то возможно еще необходимо будет добавить сахар.

cook step
10

Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения и варим, периодически помешивая, еще 10 минут.

cook step
11

Сок выключаем, убираем образовавшуюся пену с поверхности.

cook step
12

Разливаем сок по банкам до самого верха, накрываем крышками и закатываем ключом.

cook step
13

Банки переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. Затем их можно убирать в место для хранения консервации.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты