Видео дня
Паска от Лизы Глинской
OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты пасок.
Сегодня предлагаем серию авторских рецептов пасхальной выпечки.
OBOZREVATEL благодарит за рецепт Лизу Глинскую.
ПАСКА ОТ ЛИЗЫ ГЛИНСКОЙ
Ингредиенты:
Мука - 650 гр,
Молоко - 170 мл.
Прессованные дрожжи - 25 гр.
Сахар 180 гр,
Соль - 10 гр,
Мед - 40 гр,
Яйца - 6 шт,
Сливочное масло - 250 гр,
Изюм - 150 гр,
Вода - 100 мл,
Ром - 30 мл,
Для меренги:
Белок - 5 шт,
Сахар - 300 гр,
Приготовление:
Изюм промываем и заливаем сиром. Для этого в миску наливаем 100 мл. кипятка, добавляем 100 гр. сахара и все перемешиваем. Как только сахар растворится в воде, добавляем ром. Даем сиропу остыть в течение 15 минут, после чего выкладываем в него изюм. Накрываем миску с изюмом пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Теперь берем 170 мл. теплого молока, добавляем 1 грамм прессованных дрожжей. Все перемешиваем и добавляем 150 грамм муки. Накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте на 3-4 часа.
По истечении указанного времени перекладываем опару в чашу миксера. Добавляем 6 яиц из холодильника, 3 столовые ложки сахара и мед. Взбиваем массу до однородного состояния.
Параллельно в большую миску просеиваем муку, добавляем 25 грамм прессованных дрожжей, щепотку соли. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
Теперь в чашу миксера всыпаем муку с дрожжами и снова все взбиваем. Вымешиваем тесто не менее 5-7 минут.
Теперь добавляем в тесто охлажденное сливочное масло. Все вымешиваем, накрываем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в теплое место на 2 часа.
Спустя 2 часа обминаем тесто, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 10-12 часов.
Спустя 12 часов добавляем в тесто изюм, снова все вымешиваем. Выкладываем тесто в формы для выпекания, таким образом чтобы была заполнена только третья часть форм. Оставляем тесто в формах на 2 часа.
Через 2 часа отправляем формы с заготовками в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекаем в духовке от 30 до 40 минут в зависимости от размера вашей формы.
Остывшие куличи смазываем меренгой.
Предлагаем вашему вниманию видео этого рецепта
Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски со сметаной. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.
С рецептом паски по старинному рецепту вы можете ознакомиться здесь.
Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски по бабушкиному рецепту. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.
С рецептом сырной паски можно ознакомиться здесь.
Готовимся к Пасхальным праздникам, оставаясь дома. На нашем разделе Промокоды можно оформить доставку Пасхальных наборов совершенно бесплатно, а также приобрести все самое необходимое с приятными скидками.