Домашний медовик со сметанным кремом: готовится без духовки
Медовик – самый вкусный домашний торт, который традиционно готовят со сметанным кремом. Если вы не хотите долго возиться с приготовлением, торт можно приготовить на сковороде: без духовки и раскачки коржей.
Фудблогер Виктория Кельбас (kelbas_v) на своей странице в Instagram поделилась рецептом медовика со сметанным кремом, который можно приготовить на сковороде.
Ингредиенты:
- мед – 120 г
- сода – 1,5 ч. л.
- сливочное масло – 150 г
- яйца – 4 шт
- сахар – 150 г
- мука – 300 г
Крем:
- жирная сметана от 20% – 600 г
- сахарная пудра – 80-100 г
Способ приготовления:
1. Мед положить в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая довести до кипения и сразу насыпать соду. Масса начнет пениться и постепенно темнеть.
Важно: при добавлении соды нужно готовить массу на слабом огне, пока она не станет карамельного цвета – это примерно 2 минуты.
2. Готовую медовую массу снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать до однородности и остыть.
3. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной пены.
4. В яичную массу постепенно налить медовую массу. Перемешать.
5. Добавить муку. Сначала тесто будет жидкое, но постепенно загуснет.
6. На сковороду положить лист пергамента, смазать его растительным маслом. Вылить 3-4 ст. л. теста и разровнять. Готовить под крышкой 5-6 минут с одной стороны и около 3 минут с другой стороны.
7. Для крема нужно смешать сметану и пудру.
8. Готовые коржи смазать кремом, формируя торт. Смазать также бока.
9. Украсить по желанию и поставить готовый торт в холодильник на 4-8 часов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: