МоваЯзык
Главная Блоги

Торт из заварного теста с фруктами

Торт из заварного теста с фруктами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Торты
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший торт, который имеет нежные воздушные коржи, сладкий крем, а также яркий декор в виде фруктов и ягод. Комплексно торт имеет идеальные характеристики, которые поразят даже самого придирчивого сладкоежку.

Видео

Ингредиенты

Молоко 250 г.

Вода 100 г.

Масло сливочное 150 г.

Пшеничная мука 200-220 г.

Яйца 7-8 шт.

Соль Щепотка

Сливки 33% 300 мл.

Сыр "Маскарпоне" 300 г.

Сахар По вкусу

Ванилин По вкусу

Загуститель для сметаны 2 пакетика

Смесь фруктов и ягод По вкусу

Ванильный экстракт По вкусу

Приготовление

Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 1 1
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 2 2
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нужно замесить заварное тесто. Для этого в сотейник или небольшую кастрюлю вливаем молоко и воду. Отправляем сюда сливочное масло и ставим на огонь.

2

Теперь сюда добавляем щепотку соли и немного сахара (не более одной столовой ложки). Все перемешиваем деревянной ложкой и доводим массу до кипения.

3

Когда жидкая масса закипела, всыпаем сюда просеянную пшеничную муку. Тщательно все перемешаем до тех пор, пока все компоненты не соединятся. Перемешиваем тесто непрерывно в течение 1-2 минут, то есть до тех пор, пока на дне емкости не появится маленький мучной налет.

Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 4 4
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 5 5
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 6 6
4

Далее тесто охлаждаем и отправляем в чашу миксера. По одному добавляем яйца. После каждого добавления тесто перемешиваем до однородности.

5

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. По центру ставим разъемное кольцо и выкладываем в него тесто. Разравниваем его и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Таким образом выпекаем 4 коржа.

6

Коржи из заварного теста охлаждаем и готовим в это время крем. Для этого в чашу миксера отправляем 33% сливки, сыр «Маскарпоне», обычный и ванильный сахар, а также ванильный экстракт. Все эти компоненты взбиваем миксером. Во время взбивания в массу всыпаем загуститель для сливок или сметаны. Крем должен стать максимально густой и воздушный.

Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 7 7
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 8 8
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 9 9
7

Теперь начинаем формировать торт. Выкладываем первый корж и смазываем его кремом. Выкладываем сюда любимые фрукты. Мы сначала берем банан, который нужно почистить и нарезать на тоненькие кружочки.

8

Второй и третий корж также смазываем кремом и покрываем фруктами. Мы на второй корж выкладываем клубнику, порезанную на слайсы, а на третий - клубнику и бананы.

9

Верхний корж и боковые части торта смазываем кремом и ставим наш десерт в холодильник на один час.

Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 10 10
Торт из заварного теста с фруктами - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время торт декорируем на свой вкус. Мы используем ганаж и клубнику. Накрываем торт и отправляем в холодильник на 5-6 часов, а лучше - на ночь.

11

После этого торт разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить