Кабачковая икра, которую будут есть даже дети: самый простой рецепт за полчаса

Кабачковую икру дети очень часто игнорируют из-за ее цвета и консистенции. Но на самом деле она является источником огромного количества витаминов и еще и непревзойденного вкуса.

О том, как приготовить это блюдо, чтобы его ели даже дети, эксклюзивно для FoodOboz рассказала нутрициолог, эксперт по детскому питанию Виктория Стельмах. Для нее понадобятся самые банальные продукты.

Ингредиенты:

• кабачок – 300-400 гр

• морковь – 1 средняя

• лук – 1 средний

• масло подсолнечное для жарки

• 2-3 зубчика тертого чеснока,

• петрушка

• черный перец

• другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. На крупной терке натереть кабачок и морковь. Луковицу мелко порезать кубиками.

2. Добавить на сковороду подсолнечное масло, выложить морковь, а через несколько минут лук, а затем кабачок. Хорошо перемешать. Закрыть крышкой, тушение – 20-30 минут. Периодически перемешивать.

3. Добавить в конце 2-3 зубчика тертого чеснока, петрушку, черный перец или специи по вкусу.

4. Хорошо перемешать, оставить еще на 5-10 минут. Готово.

Ранее OBOZREVATEL писал о том, как приготовить кабачки так, чтобы они были лучше мяса.