Кабачковые оладьи с моцареллой: рецепт привычного блюда по-новому

Кабачковые оладьи – очень популярно блюдо, особенно летом, когда начинается сезон этого овоща. Классический рецепт достаточно легок.

Но часто у него хочется добавить какой-то нюанс, чтобы привычное блюдо было представлено по-новому. Хорошим дополнением станет сыр моцарелла. Рецептом кабачковых оладий с моцареллой поделилась эксклюзивно с FoodOboz нутрициолог Виктория Стельмах.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок

• 1 куриное яйцо

• 1,5 столовые ложки рисовой (или обычной) муки

• 2 столовые ложки зернышек замороженной кукурузы

• 1 столовая ложка тертой моцареллы

• 1 чайная ложка тахины (или чайная ложка кунжута)

• Щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Натереть кабачок. Через 10-15 минут отжать его, чтобы избавиться от лишней влаги. Все ингредиенты перемешать.

2. Жарить оладьи можно либо на сухой сковороде, либо на смазанной сливочным маслом или ГХИ. Лучше всего нравятся с греческим йогуртом.

Также можно заменить кукрудзу, фенхелем, картофелем или корнем сельдерея, чтобы сделать это еще более полезным и сытным.

Ранее OBOZREVATEL писал, можно ли есть кабачки сырыми и рассказывал рецепт блюда, для которого овощ не нужно варить или жарить.