Видео дня
Как приготовить паску с "Львовскими дрожжами" и помочь ВСУ: раскрыт простой секрет
Праздник Пасхи — традиционно день, когда вся семья собирается за столом. А до этого вместе красит и разрисовывает пасхальные яйца и выпекает воздушные паски. Этот светлый день – о жизни, о победе добра и света над тьмой. Этой весной он особенно важен для всех украинцев. Нас могут лишить привычной жизни, покоя, родного дома. Но нашу веру, надежды и мечты отнять не удастся.
К светлому празднику Пасхи бренд "Львовские дрожжи" подготовил рецепт классической паски. Выпекайте вместе с семьей, соседями и друзьями. За границей и в Украине. Дома или в гостях. И делитесь со всеми, кто нуждается в кусочке праздника с глазированной верхушкой. Следить за сбором средств и увидеть уже собранную сумму можно на сайте. С каждой упаковки "Львовских дрожжей" бренд передает 20% прибыли на нужды украинской армии. Выпекайте любовь и помогайте ВСУ. Приблизим нашу победу вместе.
Подробный рецепт:
Тесто:
Мука пшеничная – 1100 г / 7 стаканов (☝ следует корректировать количество муки в процессе приготовления, поскольку у каждой муки – свои поглощающие свойства)
"Львовские дрожжи" прессованные – 80 г
Сахар – 250 г
Соль – 1 ч. л.
Масло – 250 г
Яйца (среднего размера) – 4 шт. + 1 желток
Молоко – 300-350 г
Изюм – 250-300 г
Ванильный сахар – 1 пакет / 10 г
Коньяк – 50 г
Цедра лимона или апельсина – 10 г
Белковая глазурь:
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 120-150 г
Лимонный сок – 1 ст. л.
Декор по своему вкусу.
Яйцо для смазки
Процесс приготовления:
1. Половину дрожжей (40 г) растворить в теплом (30-35 °С) молоке, добавить 500 г просеянной муки (корректируйте количество муки, добавляя ее постепенно, начиная с 200 г). Накрыть и оставить опару бродить на полтора часа.
2. Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в смесь цедру лимона и вторую половину дрожжей (40 г).
3. Изюм промыть, влить коньяк, перемешать.
4. К опаре добавить яичную смесь, соль и оставшуюся муку, замесить тесто.
5. В конце добавить размягченное масло и изюм, очень хорошо вымесить. Накрыть, оставить на час-полтора.
6. Разделить тесто на куски, придать округлую форму с гладкой поверхностью и выложить в формы (бумажные или металлические, застеленные пергаментом). Формы заполнить тестом на 1/3 высоты. Накрыть, оставить на час-полтора, чтобы тесто хорошо поднялось.
7. Верхушки пасок смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180-190 °С в течение 30-60 мин (в зависимости от массы изделия).
8. Украсить паску на свой вкус.
Пусть паска получится ароматной и воздушной. Приятного аппетита!