Кисло-сладкое вино из вишни: как приготовить в домашних условиях

2 минуты
62,5 т.
Кисло-сладкое вино из вишни: как приготовить в домашних условиях

Вино из вишни – сладковатое, с легкой терпкостью и кислинкой. И пока за окном лето – такой напиток можно приготовить в домашних условиях. Для того, чтобы начался естественный процесс брожения нужно всего несколько простых ингредиентов, а спирт добавлять не придется.

Идея приготовления домашнего вишневого вина опубликована на странице блогера Екатерины (ne_ta_vesna) в Instagram.

Кисло-сладкое вино из вишни: как приготовить в домашних условиях

Что понадобится:

  • вишня – 1 кг

  • сахар – 400-600 г

  • стеклянная тара

  • марля

  • гидрозатвор/резиновая перчатка

Кисло-сладкое вино из вишни: как приготовить в домашних условиях
Видео дня

Способ приготовления:

1. В чистую тару слоями засыпать вишню (с косточкой) и сахар.

2. На горловину замотать марлю, сложенную несколько раз и поставить в теплое солнечное место. Подоконник – идеальный вариант.

3. Оставить там на 2-4 дня, пока не начнется процесс брожения. Об этом вам скажет запах вишневой браги, проходящей через марлю и пену на ягодах.

4. Поставить гидрозатвор или натянуть резиновую перчатку. Если используете последнюю, то не забудьте иглой пробить несколько пальцев, чтобы перчатка не спрыгнула.

Кисло-сладкое вино из вишни: как приготовить в домашних условиях

5. Банку перенести в теплое место (не менее 25 градусов) без попадания прямых солнечных лучей.

6. Следующие 30-40 дней следует контролировать, как идет процесс и время от времени менять перчатку.

7. Когда перчатка спадет – сцедить уже готовый вишняк и разлить его по бутылкам, параллельно фильтруя 2-3 раза через вату. Бутылки должны быть стеклянными и налитыми не до верха. Потому что после дозы кислорода опять пойдет легкий процесс брожения.

8. Бутылки отнести погреб еще на месяц.

Кисло-сладкое вино из вишни: как приготовить в домашних условиях

9. По желанию можно перецедить вишняк через шланг.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты