Паска от Ольги Матвей

27,5 т.
Паска от Ольги Матвей

OBOZREVATEL продолжает знакомить вас с интересными рецептами пасхальной выпечки.

Предлагаем серию авторских рецептов.

Своим рецептом делится фуд-блогер Ольга Матвей.

Паска от Ольги Матвей

ПАСКА ОТ ОЛЬГИ МАТВЕЙ

Ингредиенты

  • мука - 1 кг,

  • сухие дрожжи - 15 гр,

  • молоко - 500 мл,

  • сливочное масло - 100 гр,

  • растительное масло - 30 мл,

  • водка - 3 ст. л,

  • сметана - 200 мл,

Видео дня
  • соль - 1 ч.л,

  • яйца - 5 шт,

  • сахар - 400 гр,

  • ванильный сахар - 4 ч.л.

  • крахмал - 1 ч.л.

Декор

  • белок - 3 шт,

  • сахар 9 ст. л.

Приготовление

1 кг просеянной муки пересыпаем в большую емкость. Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем их с мукой. Вливаем в муку теплое молоко.

Добавляем растопленное сливочное масло и 30 мл. растительного масла. Вливаем 3 столовые ложки водки и сметану. Добавляем чайную ложку соли.

Теперь берем пять яиц и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков и добавляем в кастрюлю к основным ингредиентам.

Взбиваем желтки с сахаром и ванилином. Вливаем желтковую массу к основным ингредиентам и замешиваем тесто. Накрываем тесто крышкой или пищевой пленкой и убираем в теплое место на два часа.

Спустя два часа обминаем тесто и добавляем в него промытый и просушенный изюм. Обязательно добавьте в изюм ложку крахмала.

Перемешиваем изюм с тестом и даем тесту подойти два раза. Когда тесто поднимется третий раз, смазываем руки растительным маслом и обминаем его. Раскладываем тесто в формы, таким образом, чтобы оно занимало не более половины формы. Оставляем тесто в формах еще на один час.

Отправляем формы с пасками в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания от 40 до 50 минут. Готовность паски проверяем деревянной шпажкой. Остывшие паски украшаем глазурью.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски со сметаной. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

С рецептом паски по старинному рецепту вы можете ознакомиться здесь.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски по бабушкиному рецепту. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

С рецептом сырной паски можно ознакомиться здесь.

Сейчас мы готовим

Все рецепты