12 пасок: Рецепт 12: диетическая

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты пасок.

Каждый день мы представляли вашему вниманию новые варианты приготовления традиционной выпечки к праздничном столу.

Своим фирменным рецептом в соцсети Facebook поделилась диетолог-консультант Алена Юдина.

ДИЕТИЧЕСКАЯ ПАСКА

Ингредиенты

• кефир или йогурт - 500 мл,

• сахарозаменитель (экстракт стевии сухой) - по вкусу,

• яйца куриные - 3 шт,

• сода - 0,5 ч.л,

• сок лимона - 1 ч.л,

• мука пшеничная цельнозерновая - 1,5 стакана,

• орехи - любимые по вкусу,

• сухофрукты - по вкусу для украшения,

• ванилин и шафран - по вкусу.

Приготовление

Взбейте яичные белки до крепкой пены. Аккуратно влейте кефир и добавьте соду, гашеную соком лимона. Осторожно вымешайте, чтобы масса оставалась пышной. Добавьте стевию, ванилин и шафран (щепотку).

Понемногу добавляйте муку: тесто не должно быть крутым - по консистенции должно напоминать сметану. Вымешивайте осторожно.

Дробленые орешки смешайте с тестом (их не должно быть слишком много, потому что тесто и так будет тяжелым).

Если вы захотите добавить в тесто цукаты или сухофрукты, насыпьте их на донышко формы, чтобы они не мешали подъёму теста.

Оставьте полученную массу для набухания муки (цельнозерновая мука имеет свойство набухать) и укройте её полотенцем минут на 15-20.

Вылейте тесто в формочки для выпекания, наполнив их на 2/3 объёма.

Выпекайте при температуре 160 С до готовности (проверяйте спичкой или деревянной палочкой). Возможно температуру необходимо будет снизить или наоборот - увеличить. Всё зависит от вашей духовки. У каждой хозяйки свои нюансы с ней. Украсить такую пасху можно орехами, цукатами и сухофруктами.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски со сметаной. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

С рецептом паски по старинному рецепту вы можете ознакомиться здесь.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски по бабушкиному рецепту. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

С рецептом сырной паски можно ознакомиться здесь.