Бабагануш из запеченных баклажанов с чесноком: простой рецепт вкусной закуски

Бабагануш – очень вкусная, простая в приготовлении закуска из баклажанов, со специями и чесноком. Для оригинального вкуса можно добавить зелень.

Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусной закуски из запеченных баклажанов – бабагануш. 

Ингредиенты:

• Баклажаны 2-3 шт.
• Паста тахини (кунжутная паста) 2 ст. л.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Сок 1/2 лимона
• Оливковое масло 2-3 ст. л.
• Копченая паприка 1 ч. л. (по вкусу)
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Помойте и запеките баклажаны, выберите серединку, добавьте очищенный чеснок, тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и копченую паприку. Измельчите все до состояния нежного однородного пюре.

Выложите закуску на тарелку, украсьте мелко нарезанной зеленью и сбрызните каплей оливкового масла. Подавайте с лавашем или хлебом!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Фаршированные баклажаны-лодочки с помидорами и сыром