Бабагануш із запечених баклажанів із часником: простий рецепт смачної закуски

Бабагануш — дуже смачна, проста у приготуванні закуска з баклажанів, зі спеціями та часником. Для додання оригінального смаку можна додати зелень.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної закуски із запечених баклажанів — бабагануш.

Інгредієнти:

• Баклажани 2-3 шт.
• Паста тахіні (кунжутна паста) 2 ст. л.
• Часник 2-3 зубчики
• Сік 1/2 лимона
• Оливкова олія 2-3 ст. л.
• Копчена паприка 1 ч. л. (за смаком)
• Сіль і чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте та запечіть баклажани, видаліть серединку, додайте очищений часник, тахіні, лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець та копчену паприку. Подрібніть все до стану ніжного однорідного пюре.

Викладіть закуску на тарілку, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню та збризніть краплею оливкової олії. Подавайте з лавашем або хлібом!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Фаршировані баклажани-човники з помідорами та сиром