Что добавить в фарш для котлет для сочности: нужен всего один овощ
Домашние котлеты можно готовить практически из любого фарша. Для того, чтобы они были сочными, кулинары советуют добавить в фарш тертый кабачок, можно морковь и твердый сыр.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных и сочных куриных котлет с кабачком.
Ингредиенты:
- Фарш куриный 500 г
- Кабачок 350 г (натираем на мелкую терку)
- Лук 1 шт. (небольшой)
- Укроп по вкусу
- Сметана 2 ч. л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец, куркума по вкусу
- Сливочное масло для запекания
Способ приготовления:
1. Кабачок натереть на мелкую терку, подсолить и оставить на 10 минут. Отжать жидкость. Лук перебить в блендере вместе с укропом. Добавить сметану (2 ч. л.) к луку и укропу. Вбить яйцо в фарш, добавить перебитый лук, укроп со сметаной, соль, перец, куркуму и перемешать.
2. Жарить котлетки на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Переложить котлетки в форму для запекания, добавить немного сливочного масла. Запекать в духовке при 200°C в течение 25 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: