МоваЯзык
Главная Блоги

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Котлеты
Поделиться

Легендарные котлеты по-киевски уже давно завоевали сердца не только украинцев, но и людей других национальностей. И это не удивительно. Сочное, горячее масло, которое вытекает из котлеты, как только разрежешь ее... Вкус, думаем, не стоит описывать, ведь каждый хоть раз их пробывал и знает, как он восхитителен. Чтобы ощутить его снова, вам не обязательно идти в кафе, ведь котлеты по-киевски можно приготовить в домашних условиях.

По легенде, в конце 19 века эти котлеты были впервые поданы в ресторане "Киев" и обрели большую популярность, после чего вошли в меню многих ресторанов.

Видео

Ингредиенты

Куриное филе 4 шт.

Масло сливочное 200 гр.

Укроп по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Трюфельное масло 1 ч. л.

Соль По вкусу

Приготовление

Котлеты по-киевски - Шаг 1 1
Котлеты по-киевски - Шаг 2 2
Котлеты по-киевски - Шаг 3 3
1

В отдельное блюдо выкладываем сливочное масло, посыпаем зеленью и добавляем чайную ложку трюфельного масла для вкуса.

2

Разминаем наше масло, а затем выкладываем в пищевую пленку и формируем в виде колбаски. Отправляем его в морозилку до застывания.

3

Разрезаем куриное филе вдоль, но не дорезая до конца, чтобы можно было раскрыть филе как книгу.

Котлеты по-киевски - Шаг 4 4
Котлеты по-киевски - Шаг 5 5
Котлеты по-киевски - Шаг 6 6
4

Кладем филе под пищевую пленку и отбиваем его. Это делается для того, чтобы филе стало тоньше.

5

Достаем наше масло из морозильной камеры и разрезаем сначала пополам, а затем вдоль, чтобы получилось 4 длинных равных части.

6

Заворачиваем масло в небольшой кусочек филе, а затем в большой кусок филе, плотно прижимая его.

Котлеты по-киевски - Шаг 7 7
Котлеты по-киевски - Шаг 8 8
Котлеты по-киевски - Шаг 9 9
7

Уже завернутый в филе кусочек отправляем сначала в муку, затем в яйцо, а после этого в панировочные сухари.

8

Обжариваем наши котлеты в большом количестве масла, переворачивая их, до золотой корочки. После чего отправляем в духовку на 15 минут для дальнейшего приготовления мяса изнутри.

9

Подаем наши котлеты к столу с зеленью. Можно использовать в качестве гарнира отварной картофель. Приятного аппетита!