Кабачковое рагу с сыром: рецепт очень легкого и вкусного сезонного блюда

Овощное рагу – лучшее блюдо для обеда и ужина. Готовить его можно и любых овощей, а особенно вкусно будет из кабачков. Для оригинального вкуса добавьте плавленный сыр или крем-сыр, зелень.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и полезного рагу из кабачков, с сыром и чесноком.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 помидора
• 1/2 болгарского перца
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 колбаски (по желанию)
• 1 плавленый сырок
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• зелень
• капля масла для жарки

Способ приготовления:

1. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на растительном масле на огне выше среднего примерно 5 минут. Добавить нарезанные колбаски (можно и без колбасы, по вашему желанию) и болгарский перец, готовить еще 5 минут.

2. Добавить кабачки и помидоры в сковороду. Посолить, поперчить и тушить без крышки примерно 15 минут, периодически помешивая, пока кабачки не станут мягкими.

3. В конце добавить тертый чеснок и плавленый сырок. Хорошо перемешать, накрыть крышкой на 2 минуты, чтобы сыр расплавился, а все вкусы объединились.

Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овощное рагу с мясом