Как вкусно приготовить молодой картофель: рецепт на сковороде
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Молодой картофель – одно из самых любимых сезонных блюд лета. Его можно приготовить так, что он будет намного вкуснее обычного отварного картофеля. Благодаря сливочному маслу, чесноку и копченой паприке блюдо получается ароматным, нежным внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Такой молодой картофель прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе или станет самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Идея приготовления жареного картофеля на сковороде опубликована на странице valeriia.moroz в Instagram.
Ингредиенты:
- молодой картофель – 1 кг.
- вода – 200 мл.
- сливочное масло – 40-50 г
- соль – по вкусу
- чеснок – 2-3 зубчика
- копченая паприка – по вкусу
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте молодой картофель под проточной водой. Если он небольшой, очищать его от кожуры не нужно.
2. Выложите картофель на большую сковороду одним слоем и влейте 200 мл воды.
3. Накройте сковороду крышкой и готовьте картофель на среднем огне до полного испарения жидкости.
4. Проверьте готовность картофеля деревянной шпажкой или вилкой. Он должен легко прокалываться. Если картофель ещё твёрдый, добавьте примерно 50-60 мл воды и продолжайте готовить под крышкой ещё несколько минут.
5. Когда картофель станет мягким, добавьте сливочное масло и обжарьте его до появления легкой золотистой корочки.
6. Измельчите чеснок и добавьте его к картофелю вместе с солью и копченой паприкой.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.
8. Подавайте блюдо горячим. По желанию молодой картофель можно посыпать свежей зеленью укропа или петрушки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: